以前から憧れていた『能登半島の牡蛎小屋』で牡蛎ランチをして参りましたので、ご紹介します😄
今回の記事で分かること
・予算どのくらい？
・どのくらいの量を食べる？
・カキの焼きかたは？
・牡蛎小屋 注意点‥👶赤ちゃん
・能登半島の有名店は？
もくじ
牡蛎のシーズンは？
『浜焼き能登風土』は 10月～6月まで
『宮本水産』は２種あり
真かき：11月〜6月頃｜岩かき：5月〜10月頃
その年々で、真かきと岩かきの提供時期は変わる‥とのこと
岩牡蠣と真牡蠣の見分け方は？
夏場（5月～9月）に氷の上に殻付きのまま売られているのが岩牡蠣。
それ以外の季節（10月～4月）に むき身でパックされて売られているのが、真牡蠣という認識でほぼ間違いないと思います。（中略）
食味は真牡蠣がツルンと口に入るのに対して、岩牡蠣は濃厚な汁が口の中に「ジュワッ」と溢れてきます。
引用：岩牡蠣と真牡蠣の見分け方は？｜漁師直送昭和丸
🦪 浜焼き能登風土
今回、かっこん家がお邪魔したのが『浜焼き能登風土』 10月～6月までの期間限定で能登牡蠣の浜焼きを提供されています。
（この日はG.Wでしたが天気が悪かったので）当日予約で、1時間半ほど前に予約を取ることができ、ランチに間に合いました
牡蛎小屋は 予約が必須と考えてください。詳細は記事の最後で
石川県七尾市中島町塩津ム 部106-3
☎ 0767-68-3765
営業時間：11時～15時｜17時～20：30 (L.O 20時)
定休日：水曜 ｜ 公式サイト浜焼き能登風土 予約・空席確認｜HOTPEPPER
🦪 浜焼き能登風土メニュー
10個 1,300円 ｜ １個 150円
・能登の前菜・殻付き牡蛎10個・カキフライ・牡蛎釜めし（お吸い物、漬物）
※ ＋700円で牡蛎釜めしに変更可能
※ セットは小鉢2品、お吸い物、漬物つき※ 釜めしは炊き上がりまで30分必要
🦪 浜焼き能登風土 店内ようす
三次水産直営という『浜焼き能登風土』さんは、古民家風カフェのようなムード満点な店内。
テーブルに設置されているものは、トング・軍手・取り皿・BOXティッシュ・うちわ・ソース・塩
🦪 焼き牡蛎の注意事項
まず最初に、実際にやってみた結果から【焼き牡蛎の注意点】をご紹介します。
❶ ススが飛ぶ
焼いた牡蛎の殻からススが出るので、ソコソコかぶることになります。それが気になるような服は着用していかない（例：黒のベルベット素材）
❷ 牡蛎汁が爆発する
なぜだか個人差があるのですが、かっこん家の牡蛎は たまにボカンと爆発しました😅（牡蛎を横方向に置くと良いと情報あり）
牡蛎から汁が飛び、かっこんマトモに浴びてしまいました。心の準備が必要。
赤ちゃん連れにはオススメしない
次男(小1)は 熱い汁が首元にとび、ヤケドで水ブクレができてしまいまして‥近くの薬局で塗り薬を塗りました😅ヒフが弱い小さなお子さんには危険なので、赤ちゃんを抱っこしながら‥は‥
🦪 牡蛎の焼き方
- 平らな方を上にして置く
- ４～６分 焼く
- 牡蛎の殻が開いたら 牡蛎ナイフを使って開き、焼けているか確認
- 貝柱が白っぽくなったら食べごろです
焼いても殻が開かない牡蛎もあります。一緒に焼いていた他の牡蛎が開いてきたら、牡蛎ナイフでこじ開けて。死んでいるワケではないのでご安心を
熱い汁が飛ぶことがあるので、横向きに並べると安全です
牡蛎の殻はかなり熱いので、軍手着用でも注意が必要です。
これぐらいで十分やけてます
🦪 どれぐらい食べる？
👆10個につき、ザル１皿で運ばれてきます。
１人10個は ペロっと食べることができます。
一度 食べ出せば、止まりません。
最終的に、家族全員（ほぼ主人・かっこん・長男(小４)の３人）で 60個いただいてしまいました。
💡 お会計は？
牡蛎60個、牡蛎の釜めし、🍺・ジュース、カキフライ、かにみそ、イカ丸焼きを頼んで、総額で１万円以内でした。
自宅で炭をおこして、焼いて、牡蛎の殻を処分して片づけて‥と考えても、ムチャクチャお安い
🦪 サイドメニューについて
浜焼き能登風土さん、特筆すべきはご飯の美味しさ。ツヤっとモチッとしたご飯で、ビックリする美味しさでした。ぜひ召し上がってください❗
焼きカキだけだと舌が慣れるので、フライもあると◎
🦪 能登半島の牡蛎小屋一覧
能登半島（七尾市）の牡蛎小屋で 人気店をご紹介します🦪
連休・週末には 早くからの予約が必要です。
予定が決まり次第、各店舗に問合せて 予約してください
☎： 0767-66-0002
☎： 0767-66-1594
☎： 080-5856-1737（クレカ不可）
☎： 0767-66-6734
今回は、以上です😃
