憧れの『コストコのプライムＴボーンステーキ』を購入＆調理したところ、失敗してしまったので（出オチ）ご紹介します😂‼
今回の記事で分かること
・コストコのプライムＴボーンステーキお値段は？
・焼きかたの手順は？
・どうすると失敗する？
➡フライパンが良い？
・どんな食べ方がよい？
今回は 炭火で焼くver.なので、キャンプ場などアウトドアでＴボーンステーキを焼く場合の参考になるかと思います😇
もくじ
🥩 コストコのＴボーンステーキ
US プライム Tボーンステーキ
1,344ｇ (正味量) 6,693円（税込） / 100g 498円 (税込)
正味期限：加工日から３日後まで。
欲しくても入手困難プライムＴボーンステーキは、普段からコストコに置いてありません。大型連休にならぶようです（かっこんが購入したのはG.W）
500mlペットサイズとの比較
ちなみにTボーンステーキは、筋をはさんで
・小さい側が『ヒレ』
・大きな側が『サーロイン』
‥となっています😃
ヒレが希少部位であるとワカりますねぇ。
余談ですが、ビーフタン厚切り
同時に 牛タンも購入してみました。
USA ビーフタン厚切り焼肉用
634ｇ (正味量) 3,348円（税込） / 100g 528円 (税込)
正味期限：加工日から３日後まで。
コストコの肉コーナーで、コチラを買おうか？迷って諦める方、多いのではないでしょうか？ 今回かっこん、思い切っての購入です。
ビーフタン厚切り焼肉用お味は？
今回、話がブレてしまうので タンの感想をサクッと。厚切りだけあって、歯ごたえがあり・食べ応えがありました。しっかり味付けして、ひとくちサイズにカット。🍺ビールのお供すると最高😊 600ｇでオトナ４人が満足できます🍴
🥩 コストコＴボーンステーキ調理ながれ
では、話を戻して‥
コストコのプライムＴボーンステーキ調理のながれに入ります。
まずトリミング（スジなど切り落とす）。
コストコ側で すでに『トリミング処理』されているので、焼きあがってから不要な脂・筋をカットしても問題なし
💡 今回 失敗だったPOINT
・『炭エリア』の炭を密集させすぎた（量が多かった）ため、肉に 急激に 🔥熱が入ってしまった
・『無エリア』‥肉を休ませるスペースとして炭のすぐ隣に置いていたが、炭の熱が伝わってしまい、🔥熱が入ってしまった（➡それに気づき『２ターン目の休憩』からは 別の場所に置いた）
肉に下味をつける。
焼いているうちに表面を脂がつたってスパイスが落ちてしまうので、下味はしっかりとつける
🥩 焼く ➡休む✕３回
片面１分間かけて（ココ本当に１分間だったか‥？/かっこん）、肉の表面を いっきに焼き固める。➡肉汁を封印する目的
肉の側面もしっかりと
肉を休ませる。➡肉にいっきに火が通らないように、内部は 余熱で火が通るようにする。
アルミホイルにしっかり包み、３分休ませる。
その間、中心温度は57℃キープ。
❷ ２回目の焼き‥片面１分間✕両面で２回 ❷ ２回目の休憩。３分間。 ❸ ３回目の焼き‥片面１分間✕両面で２回 ❸ ３回目の休憩。最後は５分間やすませて終了。
🥩 Tボーンステーキ 焼き上がり
さて、結果は‥
※反省点は、またのちほど
1.3㎏ってこんな感じ
1.3㎏（トリミング前の量）は、調理後こんな感じの量になります👆（オーバルの皿は 500gペットボトルを横にした程度のサイズです）
プライムＴボーンステーキお味は？
今回は当方のミスにより、火が通りすぎて、肉汁が足りないという結果となってしまいました😂
サーロインの肉質は しなやかで、ねっちりと押し返す弾力が 特徴的でした。
ヒレ肉はしなやかさがありつつ、柔らかい。美味でした🤤
🥩 Tボーンステーキはアウトドア不向き？
今回わかったこと。
今回、主人が用意した炭の量が多過ぎて、熱くなりすぎたのが敗因でした。
アウトドア調理に慣れていない方が、キャンプ場で張り切って『プライムＴボーンステーキ』を焼こうとすると、おそらく今回の私どものように 火が通りすぎてしまうと思います。『それでもオレはやる!!!』という男気溢れる方は、どうか今回の記事を 参考にしてくだされィ😉
画像出展：BISTRO STEAK T-bone
『コストコのプライムＴボーンステーキ』リベンジ予定でございます。お楽しみにお待ちください🤤
今回は 以上です。
